Sałatka jarzynowa - zdrowsza wersja (159 kcal)

SAŁATKA JARZYNOWA - ZDROWSZA WERSJA

 

Sałatka:

5 marchewek

2 ziemniaki ugotowane, bez łupiny

200 g groszku zielonego konserwowego bez zalewy

250 g kalafiora

3 ogórki konserwowe

4 jajka

1 płaska łyżeczka przyprawy ,,Jarzynki"

1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej

szczypta soli

szczypta pieprzu

Sos (zamiast majonezu):

200 g jogurtu naturalnego 2%

1 płaska łyżeczka cukru

1 płaska łyżeczka keczupu

1 płaska łyżeczka musztardy   

1. Wszystkie składniki na sos ze sobą wymieszać, przyprawić solą (według upodobania).

2. Marchewki i ziemniaka obrać, a następnie wraz z kalafiorem ugotować w osolonej wodzie do miękkości (najlepiej w osobnych garnkach - kalafiora zdecydowanie krócej od marchewki, czy ziemniaka).

3. Jajka ugotować na twardo. 

4. Groszek odcedzić z zalewy.

5. Wszystkie warzywa i jajka pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski. Przyprawić przyprawą uniwersalną, solą i pieprzem według gustu. Dokładnie wymieszać z sosem.  

6. Przechowywać do dwóch dni w lodówce (przed podaniem najlepiej ponownie zamieszać). 

Czas przygotowania: 45 minut

Ilosć porcji: 6

1 porcja: 159 kcal

,,Mój przepis jest zdrowszy i o wiele mniej kaloryczny od klasycznego, a zapewniam, że równie smaczny. :)"